Паприка – це фрукт, який використовується в різних кухнях і стравах у всьому світі. Перець буває різних кольорів і ступенів гостроти, і його можна приготувати різними способами. У цій статті ми детальніше розглянемо історію та властивості перцю.
Історія – походження та поширення
Перець родом з Центральної та Південної Америки, де його вирощували корінні народи, які там жили. Христофор Колумб привіз перець до Європи в 15 столітті, де спочатку його вирощували як декоративну рослину. Лише в 16 столітті були визнані кулінарні властивості перцю, його почали культивувати та поширювати в різних країнах. Сьогодні перець вирощують у всьому світі і використовують у багатьох різних кухнях і стравах.
Характеристики:
Перець — це фрукт, який доступний у багатьох кольорах і ступенях гостроти. Перець містить багато важливих поживних речовин, таких як вітаміни С, А і Е, а також калій і клітковину. Гостроту перцю обумовлює капсаїцин, який міститься в стінках плодів і насінні перцю. Капсаїцин має багато переваг для здоров’я, зокрема сприяє кровообігу та зменшує запалення.
На кухні перець можна приготувати різними способами. Його можна смажити, готувати на грилі, готувати на пару, запікати або використовувати в сирому вигляді як інгредієнт для салатів. Гостроту перцю можна знизити, видаливши насіння і стінки плодів, або використовувати для приготування гострих соусів і сумішей спецій.
Перець — це універсальний і насичений поживними речовинами фрукт, який вирощують у всьому світі та використовують у багатьох різних кухнях і стравах. Він має давню історію і культивувався корінними народами Центральної та Південної Америки. Гостроту перцю обумовлює капсаїцин, який має багато переваг для здоров’я. На кухні перець можна приготувати різними способами, і він є важливою частиною багатьох страв.
Перець фарширований фаршем і рисом
Фарширований перець з фаршем і рисом – це класичне блюдо, яке знають і люблять у багатьох країнах світу. Перець фарширують пряною сумішшю з фаршу, рису і спецій і запікають у духовці. У цій статті ми детальніше розглянемо цю смачну страву та її інгредієнти.
Походження цієї страви точно невідоме, але вважається, що вона походить зі Східного Середземномор’я. Поєднання м’ясного фаршу та рису було основним продуктом багатьох кухонь регіону протягом століть. Ідея фарширувати перець фаршем із рисом, ймовірно, виникла пізніше, але з тих пір стала дуже популярною.
Фарширований перець – інгредієнти:
- 4 великих перцю
- 500 г фаршу (яловичого або змішаного)
- 1 склянка сирого рису
- 1 цибулина, подрібнена
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 банка нарізаних помідорів
- 1 ч.л. порошку паприки
- 1 ч.л. сушеного орегано
- 1 чайна ложка сушеного чебрецю
- 1 ч. л. солі
- 1/2 ч. л. чорного перцю
- 1 склянка води або овочевого бульйону
- 2 ст.л. оливкової олії
Інструкції:
Розігріти духовку до 180 градусів за Цельсієм.
Перець миємо та акуратно зрізаємо верхівку. Видаліть насіння та перегородки всередині і ретельно вимийте.
Доведіть воду до кипіння в каструлі і зваріть рис відповідно до інструкцій на упаковці.
Поки вариться рис, обсмажте фарш на сковороді з оливковою олією на середньому вогні. Додати цибулю і часник і тушкувати ще 2-3 хвилини до м’якості.
Додайте нарізані помідори, паприку, орегано, чебрець, сіль і перець і варіть ще 5-7 хвилин.
Додайте в сковороду зварений рис і добре перемішайте.
Начинити кожен перець фаршем і рисовою сумішшю і викласти у форму для запікання.
Налийте чашку води або овочевого бульйону у форму для запікання та накрийте алюмінієвою фольгою.
Запікайте фарширований перець 45-50 хвилин або поки він не стане м’яким і не пропечеться.
Зніміть алюмінієву фольгу і випікайте ще 10 хвилин, щоб отримати хрустку поверхню.
Фарширований перець з фаршем і рисом – це смачне і поживне блюдо, яке просте в приготуванні і яке можна буде приготувати всією родиною. Подавайте зі свіжим салатом, і ви отримаєте повноцінне блюдо. Смачного!
Вегетаріанські фаршировані перці з кіноа
Вегетаріанські фаршировані перці з кіноа – корисний і смачний варіант збалансованого харчування. Начинка складається із запеченої в перці суміші кіноа, овочів і спецій. Кіноа є хорошим джерелом рослинного білка, а також містить клітковину, вітаміни та мінерали. Перець багатий вітаміном С та іншими антиоксидантами, які зміцнюють імунну систему та допомагають запобігти хворобам. Ця страва проста у приготуванні, її можна змінювати по-різному, наприклад, додавати різні овочі чи спеції. Вегетаріанські фаршировані перці з кіноа – це смачний і здоровий спосіб насолодитися повноцінною їжею.
Нижче ми покажемо, як приготувати фарширований перець з кіноа.
Фарширований перець – інгредієнти:
- 4 великих перцю
- 1 чашка кіноа
- 1 цибулина, подрібнена
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 морква, нарізана кубиками
- 1 стебло селери, нарізане кубиками
- 1 банка нарізаних помідорів
- 1 ч.л. порошку паприки
- 1 ч.л. кмину
- 1 ч.л. сушеного орегано
- 1 ч. л. солі
- 1/2 ч. л. чорного перцю
- 1 склянка овочевого бульйону
- 2 ст.л. оливкової олії
Інструкції:
Розігріти духовку до 180 градусів за Цельсієм.
Перець миємо та акуратно зрізаємо верхівку. Видаліть насіння та перегородки всередині і ретельно вимийте.
Доведіть воду до кипіння в каструлі та відваріть кіноа згідно з інструкцією на пачці.
Поки кіноа вариться, розігріваємо оливкову олію на сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю та часник і обсмажуйте 2-3 хвилини до м’якості.
Додайте моркву та селеру і обсмажуйте ще 2-3 хвилини.
Додати нарізані помідори, паприку, кмин, орегано, сіль, перець і варити ще 5-7 хвилин.
Додаємо в сковороду відварену кіноа і добре перемішуємо.
Наповніть кожен перець сумішшю кіноа і викладіть у форму для запікання.
У форму для запікання налити чашку овочевого бульйону і накрити алюмінієвою фольгою.
Запікайте фарширований перець 45-50 хвилин або поки він не стане м’яким і не пропечеться.
Зніміть алюмінієву фольгу і випікайте ще 10 хвилин, щоб отримати хрустку поверхню.
Вегетаріанський фарширований перець з кіноа – це корисна та поживна страва, яку легко приготувати, і якою може насолоджуватися вся родина. Подавайте зі свіжим салатом, і ви отримаєте повноцінне блюдо. Смачного!
Середземноморський фарширований перець з бринзою
Середземноморський фарширований перець з сиром фета – смачний спосіб приготувати перець по-новому. Ось простий рецепт, як приготувати їх вдома:
Фарширований перець – інгредієнти:
- 4 великих перці (червоний або жовтий)
- 1 склянка вареного рису
- 1 цибулина, подрібнена
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 1/2 склянки нарізаних помідорів (консервованих або свіжих)
- 1/2 склянки нарізаного огірка
- 1/2 склянки подрібненої петрушки
- 1/2 склянки розкришеного сиру фета
- 2 столові ложки оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
Інструкції:
Розігріти духовку до 200°C.
Перець миємо, розрізаємо навпіл і видаляємо насіння. Викладіть їх у вогнетривку форму для запікання.
На сковороді розігріти оливкову олію та обсмажити цибулю і часник до м’якості.
Додати помідори та огірок і смажити все ще 5 хвилин.
Додаємо зварений рис і петрушку, все добре перемішуємо.
Додаємо сир фета і все добре перемішуємо.
Наповнити половинки перцю сумішшю рису з фетою і щільно притиснути.
Посолити і поперчити.
Накрити форму для запікання алюмінієвою фольгою і запікати перець 25-30 хвилин, поки він не стане м’яким.
Зняти алюмінієву фольгу і запікати ще 5-10 хвилин, поки сир фета не підрум’яниться.
Вийняти і подавати до столу.
Цей фарширований перець ідеально підходить як основна страва або як гарнір до інших середземноморських страв. Насолоджуйтеся теплими і подавайте з салатом або шматочком свіжого хліба. Смачного!
Фарширований перець з курячою грудкою
Фарширований перець з курячою грудкою – смачна та поживна страва, яку легко приготувати. Пропонуємо рецепт фаршированого перцю з курячою грудкою:
Фарширований перець – інгредієнти:
- 4 великих перці (червоний або зелений)
- 500 г курячої грудки, нарізаної
- 1 цибулина, подрібнена
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 склянка вареного рису
- 1 банка нарізаних помідорів
- 1/2 склянки тертого пармезану
- 2 столові ложки оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
Інструкції:
Розігріти духовку до 200°C.
Перець миємо, розрізаємо навпіл і видаляємо насіння. Викладіть їх у вогнетривку форму для запікання.
На сковороді розігріти оливкову олію та обсмажити цибулю і часник до м’якості.
Додати нарізану курку і смажити приблизно 5-7 хвилин до повної готовності.
Додати зварений рис, нарізані помідори та тертий пармезан і добре перемішати.
Посолити і поперчити.
Наповнити половинки перцю курячо-рисовою сумішшю і притиснути.
Накрити форму для запікання алюмінієвою фольгою і запікати фарширований перець 25-30 хвилин до м’якості.
Зняти алюмінієву фольгу і випікати ще 5-10 хвилин, поки сир не підрум’яниться.
Вийняти і подавати до столу.
Ці фаршировані перці з курячою грудкою чудово підійдуть як основна страва або як гарнір до інших страв. Вони прості у приготуванні і можуть бути легко адаптовані, наприклад, шляхом додавання різних овочів або спецій. Подавайте теплим і насолоджуйтеся цією смачною стравою!
Фарширований перець з картоплею
Фарширований перець з картоплею – смачний і ситний варіант фаршированого перцю. Ось простий рецепт, як приготувати їх в домашніх умовах:
Фарширований перець – інгредієнти:
- 4 великих перці (червоний або жовтий)
- 4 середні картоплини, почищені та нарізані кубиками
- 1 цибулина, подрібнена
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1/2 склянки нарізаних помідорів (консервованих або свіжих)
- 1/2 склянки гороху (свіжого або замороженого)
- 1/2 склянки подрібненої петрушки
- 2 столові ложки оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
Інструкції:
Розігріти духовку до 200°C.
Перець миємо, розрізаємо навпіл і видаляємо насіння. Викладіть їх у вогнетривку форму для запікання.
На сковороді розігріти оливкову олію та обсмажити цибулю і часник до м’якості.
Додайте нарізану кубиками картоплю і смажте її близько 10 хвилин, поки вона не стане м’якою.
Додати нарізані помідори та горошок і смажити все ще 5 хвилин.
Додаємо подрібнену петрушку і все добре перемішуємо.
Посолити і поперчити.
Наповнити половинки перцю картопляно-гороховою сумішшю і щільно притиснути.
Накрити форму для запікання алюмінієвою фольгою і запікати фарширований перець 25-30 хвилин до м’якості.
Зняти алюмінієву фольгу і випікати ще 5-10 хвилин, поки верх картопляної начинки злегка не підрум’яниться.
Вийняти і подавати до столу.
Ці фаршировані перці з картоплею є ідеальною вегетаріанською основною стравою, а також можуть подаватися як гарнір до інших страв. За бажанням ви можете замінити картоплю іншими овочами, наприклад, гарбузом, кабачками або баклажанами. Подавайте теплим і насолоджуйтеся цією смачною стравою!
Фарширований перець з сиром та шинкою
Фарширований перець з сиром та шинкою – смачний і багатий на білок варіант для швидкої та легкої вечері. Ось рецепт, як приготувати їх в домашніх умовах:
Фарширований перець – інгредієнти:
- 4 великих перці (червоний або жовтий)
- 200 г сиру
- 100 г нарізаної кубиками шинки
- 1 цибулина, подрібнена
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1/2 чайної ложки порошку паприки
- Сіль і перець за смаком
Інструкції:
Розігріти духовку до 200°C.
Перець миємо, розрізаємо навпіл і видаляємо насіння. Викладіть їх у вогнетривку форму для запікання.
На сковороді розігріти оливкову олію та обсмажити цибулю і часник до м’якості.
Додати нарізану кубиками шинку і смажити близько 5 хвилин до легкого зарум’янювання.
У мисці змішуємо сир з порошком паприки, сіллю і перцем.
Додаємо суміш цибулі та шинки до сирної маси і добре перемішуємо.
Наповнити половинки перцю сирно-шиняною сумішшю і щільно притиснути.
Накрити форму для запікання алюмінієвою фольгою і запікати фарширований перець 25-30 хвилин до м’якості.
Зняти алюмінієву фольгу і випікати ще 5-10 хвилин, поки начинка з рикотти та шинки злегка не підрум’яниться.
Вийняти і подавати до столу.
Ці фаршировані перці з рикотою та шинкою – ідеальна швидка та легка основна страва, яку також можна подавати як закуску або гарнір. Ви також можете додати інші інгредієнти, такі як помідори, гриби або зелень, щоб урізноманітнити смак. Подавайте їх теплими і насолоджуйтеся цією смачною стравою!
Фарширований перець із сочевицею
Фарширований перець із сочевицею – смачний і корисний вегетаріанський варіант ситної вечері. Ось простий рецепт, як приготувати їх в домашніх умовах:
Фарширований перець – інгредієнти:
- 4 великих перці (червоний або жовтий)
- 1 склянка коричневої сочевиці, промитої та відцідженої
- 1 цибулина, подрібнена
- 2 морквини, почищені та нарізані кубиками
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 чайні ложки меленого насіння кмину
- 1 чайна ложка порошку паприки
- Сіль і перець за смаком
- 1 склянка води або овочевого бульйону
- 1/2 склянки подрібненої петрушки
- Додатково: сир фета на гарнір
Інструкції:
Розігріти духовку до 200°C.
Перець миємо, розрізаємо навпіл і видаляємо насіння. Викладіть їх у вогнетривку форму для запікання.
У каструлі розігріти оливкову олію та обсмажити цибулю і часник до м’якості.
Додайте моркву і смажте її близько 5 хвилин, поки вона не стане м’якою.
Додати сочевицю, кмин, порошок паприки, сіль, перець і воду або овочевий бульйон. Перемішуємо та доводимо суміш до кипіння.
Накриваємо каструлю кришкою і зменшуємо вогонь до середнього. Залиште сочевицю варитися приблизно на 20-25 хвилин, поки вона не стане м’якою і не вбере воду.
Додати подрібнену петрушку і перемішати.
Наповнити половинки перцю сочевичною сумішшю і щільно притиснути.
Накрити форму для запікання алюмінієвою фольгою і запікати фарширований перець 25-30 хвилин до м’якості.
Зняти алюмінієву фольгу і випікати ще 5-10 хвилин, поки сочевична начинка злегка не підрум’яниться.
За бажанням: посипати фарширований перець розкришеним сиром фета і подавати теплим.
Ці фаршировані перці з сочевицею – смачний та поживний варіант для вегетаріанської вечері. Ви також можете додати інші інгредієнти, такі як помідори, перець або шпинат, щоб урізноманітнити смак. Подавайте їх теплими і насолоджуйтеся цією смачною стравою!
Фарширований перець з сиром та шпинатом
Фарширований перець з сиром та шпинатом – смачний вегетаріанський варіант для вечері. Ось простий рецепт, як приготувати їх в домашніх умовах:
Фарширований перець – інгредієнти:
- 4 великих перці (червоний або жовтий)
- 2 склянки свіжого шпинату, нарізаного
- 1 цибулина, подрібнена
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 склянка вареного рису
- 1 склянка тертого сиру (наприклад, гауда або чеддер)
- 1/2 склянки вершків
- 2 столові ложки оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
Інструкції:
Розігріти духовку до 200°C.
Перець миємо, розрізаємо навпіл і видаляємо насіння. Викладіть їх у вогнетривку форму для запікання.
У каструлі розігріти оливкову олію та обсмажити цибулю і часник до м’якості.
Додати нарізаний шпинат і смажити приблизно 2-3 хвилини до м’якості.
Додаємо зварений рис і тертий сир, перемішуємо, поки сир не розплавиться.
Додати вершки і перемішати. Посолити та поперчити суміш.
Наповнити половинки перцю шпинатно-сирною сумішшю і щільно притиснути.
Накрити форму для запікання алюмінієвою фольгою і запікати фарширований перець 25-30 хвилин до м’якості.
Зняти алюмінієву фольгу і випікати ще 5-10 хвилин, поки верх начинки злегка не підрум’яниться.
Подавати фарширований перець теплим.
Ці фаршировані перці з сиром та шпинатом – смачний та поживний варіант для вегетаріанської вечері. Ви також можете додати інші інгредієнти, такі як помідори, кабачки або кукурудзу, щоб урізноманітнити смак. Подавайте їх теплими і насолоджуйтеся цією смачною стравою!
Фарширований перець з сирним сиром та овочами
Фарширований перець з сиром та овочами – смачний і корисний варіант для вегетаріанської вечері. Ось простий рецепт, як приготувати їх в домашніх умовах:
Фарширований перець – інгредієнти:
- 4 великих перці (червоний або жовтий)
- 1 кабачок, нарізаний кубиками
- 1 морква, нарізана кубиками
- 1 цибулина, подрібнена
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 склянка сиру
- 1/2 склянки тертого сиру пармезан або пекоріно
- 2 столові ложки оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
Інструкції:
Розігріти духовку до 200°C.
Перець миємо, розрізаємо навпіл і видаляємо насіння. Викладіть їх у вогнетривку форму для запікання.
У каструлі розігріти оливкову олію та обсмажити цибулю і часник до м’якості.
Додайте кубики моркви та кабачків і обсмажуйте 5-7 хвилин до м’якості.
У мисці змішуємо сир і тертий сир. Додати овочеву суміш і перемішати. Посолити та поперчити суміш.
Наповнити половинки перцю сирно-овочевою сумішшю і щільно притиснути.
Накрити форму для запікання алюмінієвою фольгою і запікати фарширований перець 25-30 хвилин до м’якості.
Зняти алюмінієву фольгу і випікати ще 5-10 хвилин, поки верх начинки злегка не підрум’яниться.
Подавати фарширований перець теплим.
Ці фаршировані перці з сиром та овочами – смачний та поживний варіант для вегетаріанської вечері. Ви також можете додати інші овочі, такі як помідори, перець або кукурудзу, щоб урізноманітнити смак. Подавайте їх теплими і насолоджуйтеся цією смачною стравою!
Фарширований перець з грибами та сиром
Фарширований перець з грибами та сиром – смачний і корисний варіант для вегетаріанської вечері. Ось простий рецепт, як приготувати їх в домашніх умовах:
Фарширований перець – інгредієнти:
- 4 великих перці (червоний або жовтий)
- 2 склянки нарізаних грибів (шампіньйони або гриби шитаке)
- 1 цибулина, подрібнена
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 склянка вареного рису
- 1 склянка тертого сиру (наприклад, Чеддер або Гауда)
- 2 столові ложки оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
Інструкції:
Розігріти духовку до 200°C.
Перець миємо, розрізаємо навпіл і видаляємо насіння. Викладіть їх у вогнетривку форму для запікання.
У каструлі розігріти оливкову олію та обсмажити цибулю і часник до м’якості.
Додаємо гриби і обсмажуємо їх протягом 5-7 хвилин, поки вони не стануть м’якими.
У мисці змішуємо відварений рис і тертий сир. Додаємо грибну суміш і перемішуємо. Посолити та поперчити суміш.
Наповнити половинки перцю грибно-сирною сумішшю і щільно притиснути.
Накрити форму для запікання алюмінієвою фольгою і запікати фарширований перець 25-30 хвилин до м’якості.
Зняти алюмінієву фольгу і випікати ще 5-10 хвилин, поки верх начинки злегка не підрум’яниться.
Подавати фарширований перець теплим.
Ці фаршировані перці з грибами та сиром – смачний та поживний варіант для вегетаріанської вечері. Ви також можете додати інші овочі, наприклад, помідори або кабачки, щоб урізноманітнити смак. Подавайте їх теплими і насолоджуйтеся цією смачною стравою!
Відмова від відповідальності
Фарширований перець – Інформація на цьому веб-сайті надається без гарантії щодо її точності або придатності для певної мети. Дані схильні до помилок, збоїв та інших дефектів. Ми не несемо відповідальності за рішення, прийняті на основі контенту, представленого на цьому сайті.
Фарширований перець – відкрийте свій новий улюблений рецепт фаршированого перцю! Фарширований перець – 10 рецептів ситної страви! Читайте більше цікавих статей про: Giraffe | кирилиця | кавказька вівчарка | сіамський кіт | Французький бульдог | погода завтра | Herbstblumen | Genesis | Geschichte
