Le paprika est un fruit utilisé dans de nombreuses cuisines et plats à travers le monde. Les poivrons sont disponibles en différentes couleurs et niveaux de piquant et peuvent être préparés de différentes manières. Dans cet article, nous examinerons de plus près l’histoire et les propriétés des poivrons.
Histoire – origine et distribution
Le poivre est originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, où il était cultivé par les peuples autochtones qui y vivaient. Christophe Colomb a introduit le poivron en Europe au XVe siècle, où il était initialement cultivé comme plante ornementale. Il faudra attendre le XVIe siècle pour que les propriétés culinaires des poivrons soient reconnues et qu’ils soient cultivés et distribués dans différents pays. Aujourd’hui, les poivrons sont cultivés dans le monde entier et utilisés dans de nombreuses cuisines et plats différents.
Caractéristiques:
Le poivre est un fruit disponible dans de nombreuses couleurs et degrés de piquant différents. Les poivrons contiennent de nombreux nutriments importants tels que les vitamines C, A et E ainsi que du potassium et des fibres. Le piquant des poivrons est dû à la capsaïcine, contenue dans les parois des fruits et dans les graines des poivrons. La capsaïcine présente de nombreux avantages pour la santé, notamment en favorisant la circulation sanguine et en réduisant l’inflammation.
En cuisine, les poivrons peuvent être préparés de différentes manières. Il peut être frit, grillé, cuit à la vapeur, cuit au four ou utilisé cru comme ingrédient dans les salades. Le piquant des poivrons peut être réduit en enlevant les graines et les parois des fruits, ou ils peuvent être utilisés pour préparer des sauces piquantes et des mélanges d’épices.
Les poivrons sont un fruit polyvalent et riche en nutriments cultivé dans le monde entier et utilisé dans de nombreuses cuisines et plats différents. Il a une longue histoire et était cultivé par les peuples autochtones d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud. Le piquant des poivrons est causé par la capsaïcine, qui présente de nombreux bienfaits pour la santé. En cuisine, les poivrons peuvent être préparés de différentes manières et constituent un élément important de nombreux plats.
Poivrons farcis à la viande hachée et au riz
Les poivrons farcis à la viande hachée et au riz sont un plat classique connu et apprécié dans de nombreux pays du monde. Les poivrons sont farcis d’un mélange épicé de viande hachée, de riz et d’épices et cuits au four. Dans cet article, nous examinerons de plus près ce délicieux plat et ses ingrédients.
Les origines de ce plat ne sont pas exactement connues, mais on pense qu’il proviendrait de la Méditerranée orientale. La combinaison de viande hachée et de riz est un incontournable de nombreuses cuisines de la région depuis des siècles. L’idée de farcir les poivrons avec le mélange de viande hachée et de riz est probablement née plus tard, mais est depuis devenue très populaire.
Poivrons farcis – ingrédients :
- 4 gros poivrons
- 500 g de viande hachée (bœuf ou mixte)
- 1 tasse de riz non cuit
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 tasse d’eau ou de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Directions:
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
Lavez les poivrons et coupez soigneusement le dessus. Retirez les graines et les cloisons à l’intérieur et lavez-les soigneusement.
Portez l’eau à ébullition dans une casserole et faites cuire le riz selon les instructions sur l’emballage.
Pendant que le riz cuit, faites revenir la viande hachée dans une poêle avec de l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les oignons et l’ail et faire revenir encore 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
Ajoutez les tomates hachées, le paprika, l’origan, le thym, le sel et le poivre et laissez cuire encore 5 à 7 minutes.
Ajouter le riz cuit dans la poêle et bien mélanger.
Farcir chaque poivron avec le mélange de viande hachée et de riz et déposer dans un plat allant au four.
Versez une tasse d’eau ou de bouillon de légumes dans le plat allant au four et couvrez de papier d’aluminium.
Cuire les poivrons farcis pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien cuits.
Retirez le papier aluminium et enfournez encore 10 minutes pour obtenir une surface croustillante.
Les poivrons farcis à la viande hachée et au riz sont un plat délicieux et nutritif, facile à préparer et qui peut être apprécié par toute la famille. Servir avec une salade fraîche et vous obtenez un repas complet. Bon appétit!
Poivrons farcis végétariens au quinoa
Les poivrons farcis végétariens au quinoa sont une option saine et savoureuse pour un repas équilibré. La garniture est constituée d’un mélange de quinoa, de légumes et d’épices cuits dans des poivrons. Le quinoa est une bonne source de protéines végétales et contient également des fibres, des vitamines et des minéraux. Les poivrons sont riches en vitamine C et en autres antioxydants, qui renforcent le système immunitaire et aident à prévenir les maladies. Ce repas est facile à préparer et peut être personnalisé de différentes manières, par exemple en ajoutant différents légumes ou épices. Les poivrons farcis végétariens au quinoa sont une façon délicieuse et saine de savourer un repas complet.
Ci-dessous, nous montrerons comment préparer des poivrons farcis au quinoa.
Poivrons farcis – ingrédients :
- 4 gros poivrons
- 1 tasse de quinoa
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 carotte, coupée en dés
- 1 branche de céleri, coupée en dés
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 tasse de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Directions:
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
Lavez les poivrons et coupez soigneusement le dessus. Retirez les graines et les cloisons à l’intérieur et lavez-les soigneusement.
Portez l’eau à ébullition dans une casserole et faites cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage.
Pendant que le quinoa cuit, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et l’ail et faire revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter la carotte et le céleri et faire sauter encore 2-3 minutes.
Ajoutez les tomates hachées, le paprika, le cumin, l’origan, le sel et le poivre et laissez cuire encore 5 à 7 minutes.
Ajouter le quinoa cuit dans la poêle et bien mélanger.
Farcir chaque poivron avec le mélange de quinoa et placer dans un plat allant au four.
Versez une tasse de bouillon de légumes dans le plat allant au four et couvrez de papier d’aluminium.
Cuire les poivrons farcis pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien cuits.
Retirez le papier aluminium et enfournez encore 10 minutes pour obtenir une surface croustillante.
Les poivrons farcis végétariens au quinoa sont un repas sain et nutritif, facile à préparer et qui peut être apprécié par toute la famille. Servir avec une salade fraîche et vous obtenez un repas complet. Bon appétit!
Poivrons farcis méditerranéens au fromage feta
Les poivrons farcis méditerranéens au fromage feta sont une délicieuse façon de préparer les poivrons d’une manière différente. Voici une recette simple pour les cuisiner à la maison :
Poivrons farcis – ingrédients :
- 4 gros poivrons (rouges ou jaunes)
- 1 tasse de riz cuit
- 1 oignon, haché
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1/2 tasse de tomates hachées (en conserve ou fraîches)
- 1/2 tasse de concombres hachés
- 1/2 tasse de persil haché
- 1/2 tasse de fromage feta émietté
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Directions:
Préchauffer le four à 200°C.
Lavez les poivrons, coupez-les en deux et retirez les graines. Disposez-les dans un plat allant au four.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez les tomates et les concombres et faites revenir encore 5 minutes.
Ajoutez le riz cuit et le persil et remuez bien.
Ajouter le fromage feta et bien mélanger.
Farcir les moitiés de poivrons avec le mélange de riz et de feta et presser fermement.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Couvrir le plat allant au four de papier d’aluminium et cuire les poivrons pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Retirez le papier d’aluminium et faites cuire encore 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la feta soit légèrement dorée.
Retirer et servir.
Ces poivrons farcis sont parfaits en plat principal ou en accompagnement d’autres plats méditerranéens. Dégustez-les tièdes et accompagnez-les d’une salade ou d’une tranche de pain frais. Bon appétit!
Poivrons farcis à la poitrine de poulet
Les poivrons farcis à la poitrine de poulet sont un plat délicieux et nutritif et facile à préparer. Voici une recette de poivrons farcis au blanc de poulet :
Poivrons farcis – ingrédients :
- 4 gros poivrons (rouges ou verts)
- 500 g de poitrine de poulet hachée
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 tasse de riz cuit
- 1 boîte de tomates concassées
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Directions:
Préchauffer le four à 200°C.
Lavez les poivrons, coupez-les en deux et retirez les graines. Disposez-les dans un plat allant au four.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter le poulet haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, environ 5 à 7 minutes.
Ajoutez le riz cuit, les tomates concassées et le parmesan râpé et remuez bien.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Farcir les moitiés de poivrons avec le mélange de poulet et de riz et presser fermement.
Couvrir le plat allant au four de papier d’aluminium et cuire les poivrons farcis pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Retirez le papier d’aluminium et faites cuire encore 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.
Retirer et servir.
Ces poivrons farcis à la poitrine de poulet sont parfaits comme plat principal ou comme accompagnement d’autres plats. Ils sont faciles à préparer et peuvent être facilement personnalisés en ajoutant différents légumes ou épices, par exemple. Servez-les chauds et savourez ce délicieux repas !
Poivrons farcis aux pommes de terre
Les poivrons farcis aux pommes de terre sont une version délicieuse et copieuse des poivrons farcis. Voici une recette facile pour les réaliser à la maison :
Poivrons farcis – ingrédients :
- 4 gros poivrons (rouges ou jaunes)
- 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1/2 tasse de tomates hachées (en conserve ou fraîches)
- 1/2 tasse de petits pois (frais ou surgelés)
- 1/2 tasse de persil haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Directions:
Préchauffer le four à 200°C.
Lavez les poivrons, coupez-les en deux et retirez les graines. Disposez-les dans un plat allant au four.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter les pommes de terre coupées en dés et faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 10 minutes.
Ajoutez les tomates et les petits pois hachés et faites revenir encore 5 minutes.
Ajoutez le persil haché et mélangez bien.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Remplissez les moitiés de poivron avec le mélange de pommes de terre et de pois et pressez fermement.
Couvrir le plat allant au four de papier d’aluminium et cuire les poivrons farcis pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Retirez le papier d’aluminium et faites cuire encore 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le dessus de la garniture aux pommes de terre soit légèrement doré.
Retirer et servir.
Ces poivrons farcis aux pommes de terre constituent un plat principal végétarien parfait et peuvent également être servis en accompagnement d’autres plats. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les pommes de terre par d’autres légumes, comme du potiron, des courgettes ou des aubergines. Servez-les chauds et savourez ce délicieux repas !
Poivrons farcis au fromage blanc et jambon
Les poivrons farcis au fromage cottage et au jambon sont une option délicieuse et riche en protéines pour un repas rapide et facile. Voici une recette pour les réaliser à la maison :
Poivrons farcis – ingrédients :
- 4 gros poivrons (rouges ou jaunes)
- 200 g de fromage blanc
- 100 g de jambon coupé en dés
- 1 oignon, haché
- 1 gousse d’ail, hachée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de paprika en poudre
- Sel et poivre au goût
Directions:
Préchauffer le four à 200°C.
Lavez les poivrons, coupez-les en deux et retirez les graines. Disposez-les dans un plat allant au four.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter les dés de jambon et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, environ 5 minutes.
Mélangez le fromage blanc avec la poudre de paprika, le sel et le poivre dans un bol.
Ajouter le mélange d’oignons et de jambon au caillé et bien mélanger.
Remplissez les moitiés de poivron avec le mélange de fromage blanc et de jambon et pressez-les fermement.
Couvrir le plat allant au four de papier d’aluminium et cuire les poivrons farcis pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Retirez le papier d’aluminium et faites cuire encore 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le dessus de la garniture au caillé et au jambon soit légèrement doré.
Retirer et servir.
Ces poivrons farcis au fromage cottage et au jambon constituent un plat principal parfait, rapide et facile, et peuvent également être servis en entrée ou en accompagnement. Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients comme des tomates, des champignons ou des herbes pour varier les goûts. Servez-les chauds et savourez ce délicieux repas !
Poivrons farcis aux lentilles
Les poivrons farcis aux lentilles sont une option végétarienne délicieuse et saine pour un repas copieux. Voici une recette facile pour les réaliser à la maison :
Poivrons farcis – ingrédients :
- 4 gros poivrons (rouges ou jaunes)
- 1 tasse de lentilles brunes, lavées et égouttées
- 1 oignon, haché
- 2 carottes pelées et coupées en dés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
- Sel et poivre au goût
- 1 tasse d’eau ou de bouillon de légumes
- 1/2 tasse de persil haché
- Facultatif : fromage feta pour la garniture
Directions:
Préchauffer le four à 200°C.
Lavez les poivrons, coupez-les en deux et retirez les graines. Disposez-les dans un plat allant au four.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter les carottes et faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient ramollies, environ 5 minutes.
Ajoutez les lentilles, le cumin, le paprika, le sel, le poivre et l’eau ou le bouillon de légumes. Remuer et porter le mélange à ébullition.
Couvrir la casserole et réduire le feu à moyen. Laisser mijoter les lentilles jusqu’à ce qu’elles soient tendres et aient absorbé l’eau, environ 20 à 25 minutes.
Ajoutez le persil haché et remuez.
Farcir les moitiés de poivrons avec le mélange de lentilles et presser fermement.
Couvrir le plat allant au four de papier d’aluminium et cuire les poivrons farcis pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Retirez le papier d’aluminium et faites cuire encore 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le dessus de la garniture aux lentilles soit légèrement doré.
Facultatif : Saupoudrer de fromage feta émietté sur les poivrons farcis et servir chaud.
Ces poivrons farcis aux lentilles sont une option délicieuse et nutritive pour un dîner végétarien. Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients comme des tomates, des poivrons ou des épinards pour varier les goûts. Servez-les chauds et savourez ce délicieux repas !
Poivrons farcis au fromage et aux épinards
Les poivrons farcis au fromage et aux épinards sont une délicieuse option végétarienne pour le dîner. Voici une recette facile pour les réaliser à la maison :
Poivrons farcis – ingrédients :
- 4 gros poivrons (rouges ou jaunes)
- 2 tasses d’épinards frais, hachés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 tasse de riz, cuit
- 1 tasse de fromage râpé (par exemple Gouda ou Cheddar)
- 1/2 tasse de crème
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Directions:
Préchauffer le four à 200°C.
Lavez les poivrons, coupez-les en deux et retirez les graines. Disposez-les dans un plat allant au four.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter les épinards hachés et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, environ 2-3 minutes.
Ajoutez le riz cuit et le fromage râpé et remuez jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Ajoutez la crème et remuez. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
Farcir les moitiés de poivrons avec le mélange d’épinards et de fromage et presser fermement.
Couvrir le plat allant au four de papier d’aluminium et cuire les poivrons farcis pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Retirez le papier d’aluminium et faites cuire encore 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le dessus de la garniture soit légèrement doré.
Servir les poivrons farcis chauds.
Ces poivrons farcis au fromage et aux épinards constituent une option de dîner végétarien délicieuse et nutritive. Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients comme des tomates, des courgettes ou du maïs pour varier les goûts. Servez-les chauds et savourez ce délicieux repas !
Poivrons farcis au fromage blanc et légumes
Les poivrons farcis au fromage cottage et aux légumes sont une option délicieuse et saine pour un dîner végétarien. Voici une recette facile pour les réaliser à la maison :
Poivrons farcis – ingrédients :
- 4 gros poivrons (rouges ou jaunes)
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 carotte, coupée en dés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 tasse de caillé
- 1/2 tasse de parmesan ou de pecorino râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Directions:
Préchauffer le four à 200°C.
Lavez les poivrons, coupez-les en deux et retirez les graines. Disposez-les dans un plat allant au four.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez les cubes de carottes et de courgettes et faites revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Mélangez le fromage blanc et le fromage râpé dans un bol. Ajoutez le mélange de légumes et remuez. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
Remplissez les moitiés de poivron avec le mélange de fromage blanc et de légumes et pressez-les fermement.
Couvrir le plat allant au four de papier d’aluminium et cuire les poivrons farcis pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Retirez le papier d’aluminium et faites cuire encore 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le dessus de la garniture soit légèrement doré.
Servir les poivrons farcis chauds.
Ces poivrons farcis au fromage cottage et aux légumes sont une option délicieuse et nutritive pour un dîner végétarien. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes comme des tomates, des poivrons ou du maïs pour varier les goûts. Servez-les chauds et savourez ce délicieux repas !
Poivrons farcis aux champignons et fromage
Les poivrons farcis aux champignons et au fromage sont une option délicieuse et saine pour un dîner végétarien. Voici une recette facile pour les réaliser à la maison :
Poivrons farcis – ingrédients :
- 4 gros poivrons (rouges ou jaunes)
- 2 tasses de champignons hachés (champignons ou champignons shiitake)
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 tasse de riz cuit
- 1 tasse de fromage râpé (par exemple Cheddar ou Gouda)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Directions:
Préchauffer le four à 200°C.
Lavez les poivrons, coupez-les en deux et retirez les graines. Disposez-les dans un plat allant au four.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter les champignons et faire revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Dans un bol, mélangez le riz cuit et le fromage râpé. Ajouter le mélange de champignons et remuer. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
Farcir les moitiés de poivrons avec le mélange de champignons et de fromage et presser fermement.
Couvrir le plat allant au four de papier d’aluminium et cuire les poivrons farcis pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Retirez le papier d’aluminium et faites cuire encore 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le dessus de la garniture soit légèrement doré.
Servir les poivrons farcis chauds.
Ces poivrons farcis aux champignons et au fromage sont une option délicieuse et nutritive pour un dîner végétarien. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes comme des tomates ou des courgettes pour varier les saveurs. Servez-les chauds et savourez ce délicieux repas !
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