Genellikle krep veya yumurtalı tart olarak adlandırılan krepler, dünya çapında takdir edilen, baştan çıkarıcı bir lezzettir. Bu ince, düz hamur kreasyonları, tuzludan tatlıya kadar etkileyici çeşitlilikte çeşitlilik sunar. Kreplerin tarihi de lezzetleri kadar zengindir ve yüzyıllara, kıtalara uzanan uzun bir yolculuk geçirmişlerdir.
Krep yapma sanatı yüzyıllar boyunca gelişmiş ve popüler bir mutfak ifadesi haline gelmiştir. Basit temel tariflerden zengin içerikli daha karmaşık varyasyonlara kadar tariflerin çeşitliliği etkileyicidir. Ancak bir şey hep aynı kaldı: herkesin kendi favori kreplerini yaratma özgürlüğü . Bazıları bir tutam şeker ve bir kat akçaağaç şurubuyla yapılan klasik yemeği severken, diğerleri taze meyve, çikolata parçaları, fındık ve hatta tuzlu dolgular ekleyerek yaratıcı bir mücadeleyi seviyor. Kişisel tercihleriniz ne olursa olsun, krep tarifleri bir mutfak keşif yolculuğuna davettir ve sizi kendi yemek pişirme becerilerinizi geliştirmeye teşvik eder.
Krep tarifi
Kolay ev yapımı krep tarifi
İçindekiler:
- 4 yumurta
- taze süt – 400 ml.
- Un – yaklaşık 1 1/2 çay bardağı.
- İsteğe bağlı: Sağlıklı beslenmeyi seviyorsanız, alternatif olarak kılçıksız un ile normal unu 1/1 oranında karıştırabilirsiniz. Bu, kreplerin daha sağlıklı ve renginin biraz daha koyu olmasını sağlayacaktır.
- Yağ – 2 yemek kaşığı.
- Vanilya şekeri – 1 paket
- Tuz – 1 tutam
- İsteğe bağlı: 1/2 çay bardağı. Karbonatlı su
Hazırlık:
Yumurtaları geniş bir kapta çırpın. Diğer malzemeleri de bu kapta karıştıracaksınız. Sütü ekleyip karıştırın. Kreplerin daha kabarık olmasını istiyorsanız şimdi karbonatlı suyu ekleyip karıştırmanın zamanı geldi. Yavaş yavaş un, yağ, şeker ve tuzu ekleyin.
Kreplerin kızartılacağı tava hafifçe yağlanıp ısıtılır. Kolaylık sağlamak için karışımı bir kepçeyle tavaya dökebilirsiniz.
Karışımdan bir kepçe alıp tavaya ekleyin.
Karışımdan tavanın yüzeyini kaplayacak kadar ancak kalın bir tabaka oluşturmayacak kadar tavaya dökün.
Hazır olmaları için her iki tarafını da kızartmanız gerekiyor. Krepleri ters çevirin, böylece her iki tarafı da pişecektir. Büyük bir düz kaşık kullanın ve filmlerdeki gibi veya profesyonel şefler tarafından tavadan havaya atmak isterseniz dikkatli olun.
Damak zevkinize uygun garnitür ile servis yapın. Krep her türlü sosla servis edilebilen bir yemektir: bal, peynir, reçel, çikolata, dondurma ve çok daha fazlası.
En yaygın gözleme tarifi
Dünyanın en popüler krep tarifi, hazırlanması kolay, basit ama lezzetli bir temel tariftir. Malzemelerin listelenmesiyle başlayan kapsamlı bir açıklama:
İçindekiler:
- 1 fincan çok amaçlı un
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 bardak süt
- 1 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya bitkisel yağ
- İsteğe bağlı: İlave lezzet için 1 çay kaşığı vanilya özü
Hazırlık:
Kuru malzemeleri hazırlayın: Büyük bir kapta çok amaçlı un, şeker, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Daha tatlı bir tat istiyorsanız şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Islak malzemeleri karıştırın: Ayrı bir kapta süt, yumurta ve eritilmiş tereyağı veya bitkisel yağı iyice birleşene kadar çırpın. İstenirse vanilya özütünü ekleyin ve birleştirmek için karıştırın.
Kuru ve ıslak malzemeleri birleştirin: Islak malzemeleri kuru malzemelerin üzerine dökün ve pürüzsüz bir hamur oluşana kadar bir çırpma teli veya kaşıkla hafifçe karıştırın. Hamurun çok sertleşmesini önlemek için fazla karıştırmamak önemlidir. Birkaç topak sorun değil.
Tavayı hazırlayın: Tavayı veya ızgara tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın ve yapışmayı önlemek için biraz tereyağı veya sıvı yağ ekleyin.
Krep yapın: Hamurun bir kısmını sıcak tavaya dökün. Krep boyutu kişisel tercihinize bağlıdır. Tipik bir krepin çapı yaklaşık 10 cm’dir. Pankekin yüzeyinde kabarcıklar oluşana ve kenarları hafifçe kızarana kadar (yaklaşık 2-3 dakika) pişmesine izin verin.
Çevirip pişirmeyi bitirin: Krepi ters çevirin ve diğer tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, bu yaklaşık 2-3 dakika daha sürebilir.
Servis etmek için: İşlemi kalan hamurla tekrarlayın ve krepleri sıcak olarak servis edin. Arzu ettiğiniz şekilde akçaağaç şurubu, taze meyve, çikolata parçaları veya diğer soslarla süsleyebilirsiniz.
Bu basit gözleme tarifi dünya çapında popülerdir çünkü uyarlanması kolaydır ve çeşitli varyasyonların temelini oluşturur. Yumuşak dokusu ve tatlı tadıyla güne lezzetli bir başlangıç ve dünya çapında ailelerin favorisidir.
Biraz daha karmaşık tarif: meyve kompostolu gözleme sufle
İçindekiler:
- 4 yumurta, sarısı ve beyazı ayrılmış
- 1 fincan çok amaçlı un
- 1 bardak süt
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Meyve kompostosu için malzemeler:
- 2 su bardağı karışık meyveler (örneğin çilek, ahududu, yaban mersini)
- 1/4 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı limon kabuğu (rendelenmiş)
- Bir tutam tuz
Hazırlık:
Krep hamurunu hazırlayın: Büyük bir kapta çok amaçlı un, şeker, kabartma tozu ve tuzu birleştirin.
Ayrı bir kapta yumurta sarılarını, sütü ve vanilya özünü çırpın. Bu karışımı kuru malzemelere dökün ve pürüzsüz bir hamur oluşana kadar karıştırın.
Eritilmiş tereyağını ekleyin ve iyice birleşene kadar tekrar karıştırın.
Başka bir kapta yumurta aklarını sertleşinceye kadar çırpın. Bunu başarmanın en iyi yolu yumurta aklarını bir tutam tuzla sertleşip tepecikler oluşana kadar çırpmaktır.
Çırpılmış yumurta aklarını yavaşça gözleme hamuruna katlayın. Bu, kreplere hafif ve havadar bir doku kazandırır.
Hazırlık:
Hazırlık:
Tavayı orta ateşte ısıtın ve yapışmayı önlemek için biraz tereyağı veya sıvı yağ ekleyin.
Krep hamurunun bir kısmını tavaya dökün. Kreplerin boyutu tercihlerinize göre değişebilir.
Kreplerin bir tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, bu yaklaşık 2-3 dakika sürebilir.
Krepleri ters çevirin ve diğer tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Berry kompostosunun hazırlanışı:
Bir tencerede karışık meyveleri, şekeri, limon suyunu ve limon kabuğu rendesini birleştirin.
Orta ateşte, ara sıra karıştırarak, meyveler yumuşayana ve suyu koyulaşana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) pişirin.
Sert:
Sıcak meyve kompostosu ile servis yapın. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilir veya taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
Bu gözleme tarifi biraz daha karmaşıktır ancak sonuç, özel günler veya lüks bir kahvaltı için mükemmel olan gerçek bir ikramdır. Yumuşacık krepler ve meyveli meyve kompostosunun birleşimi unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşatıyor.
Krep Tarifi – Hikaye
Yumurtalı tart, krep, flapjack veya krep olarak da bilinen krepler, çeşitli kültürlerde ve yüzyıllar boyunca takdir edilen bir mutfak olgusudur. Hamurdan yapılan bu ince, yassı kekler zamanla farklı şekillere dönüşmüştür ve bunların geçmişi, servis edildikleri malzemeler kadar çeşitlidir. Gelin krepin tarihinde tatlı bir yolculuğa çıkalım.
Kökenler
Kreplerin kökleri çok eskilere dayanmaktadır ve bunların kesin kökenini belirlemek zordur. Düz, pişmiş hamurlu keklerin çeşitleri dünya çapında birçok kültürde bulunabilir. En eski kayıtlardan biri, Yunanlıların tagenites adı verilen krepler yaptığı antik çağlardan geliyor. Bunlar buğday unu, zeytinyağı, bal ve yerel şaraptan yapılıyordu. Romalılar bu geleneği benimsediler ve versiyonlarına alita dolcia veya “tatlı düz kekler” adını verdiler. Çoğu zaman onları bal ve karabiberle tatlandırırlardı.
Ortaçağ gelişmeleri
Orta Çağ’da krep Avrupa’da daha yaygın hale geldi ve popüler mutfağın ayrılmaz bir parçası haline geldi. Farklı ülkeler kendi varyantlarını geliştirdiler. Krepler İngiltere’de 15. yüzyıldan beri bilinmektedir ve bugün hala “Pancake Günü”nde (Shrove Salı) sevilmektedir. Bunlar kreplerden daha kalındır ve genellikle limon suyu ve şekerle servis edilir.
Amerika’da krep
Amerika Birleşik Devletleri’ndeki kreplerin tarihi özellikle ilginçtir. Bugün krep olarak bildiğimiz Amerikan versiyonu, Kuzey Amerika’nın yerli halkından geliyor. Mısır unu ve sudan yassı kekler hazırlayıp sıcak taş veya tavada pişiriyorlardı. Avrupalı yerleşimciler 17. yüzyılda Kuzey Amerika’ya geldiklerinde bu uygulamayı benimsediler ve hamuru daha kabarık hale getirmek için yumurta ve süt gibi kendi malzemelerini eklediler.
Modern gelişmeler
Zamanla krepler gelişti ve farklı varyasyonlara dönüştü. Fransa’da krepler daha ince ve daha büyük kreplerdir ve genellikle Nutella, çilek veya peynirle doldurulur. ABD’de ayran kreplerinden kabarık yaban mersinli kreplere kadar pek çok çeşitte krep popülerdir.
Bu yemek sadece tatlı değil aynı zamanda lezzetlidir. Japonya gibi ülkelerde sebze ve etle yapılan “okonomiyaki” popüler bir spesiyaliteyken, Güney Kore’de “kimchi” lezzetli bir lezzettir.
Bu yemeğin tarihi, çeşitli kültürel etkiler ve mutfaktaki gelişmelerle karakterize edilir. Yunanlıların antik Tageitlerinden Amerika Birleşik Devletleri’ndeki modern Yabanmersinli Kreplere kadar, krepler dünyanın her yerindeki insanların damak zevkini memnun etti. İster tatlı ister tuzlu, ister ince ister kalın olsun, krepler zamana meydan okuyan ve çeşitli şekillerde tadını çıkarmaya devam eden zamansız ve çok yönlü bir yemektir. Sanat yaşamaya devam ediyor ve insanların iştahını tatmin etmek için sürekli olarak yeni çeşitler yaratılıyor. Afiyet olsun!
Çocuklar ve yetişkinler için sevinç
Hem küçükler hem de yetişkinler için yemek keyfi – tavada altın lezzetlere dönüşen bu kabarık yuvarlaklar, kahvaltı masasında gerçek bir mutluluk anıdır. Çocukların bu cezbedici çevrelerden keyif almalarına izin verildiğinde sevinçten yüzleri gülüyor. Harika derecede hafif ve havadar olan küçük ikramlar her yaş için bir zevktir. Kenarlar çıtır, ortası yumuşak olduğunda sonucun servise hazır olacağı beklentisi açıktır. Ve tabağa çıktıklarında hiç kimse üzerlerine şurup ya da taze meyve koyup doyurucu bir ısırık almaktan vazgeçemez. Yüzlerindeki içten gülümsemeler bu lezzete ne kadar değer verdiklerini gösteriyor.
Çocuklar bu leziz ikramın tadını çıkarırken sevinçten yüzü gülüyor. Tavada altın rengine dönen hoş kokulu hamur halkaları yüzlerinde bir gülümsemeye neden oluyor. Çocuklar kenarların çıtırlaşmasını ve kokunun havayı doldurmasını sabırsızlıkla bekliyor. Onu tavadan çıkarma zamanı geldiğinde yüzündeki neşeyi kaçıramazsınız. Üzerlerini şurup veya reçelle doldurmayı ve ardından doyurucu bir ısırık almayı severler. Mutlu yüzler bu lezzeti ne kadar sevdiklerini ortaya koyuyor.
Şunu asla unutmamak gerekir ki ne kadar lezzetli olursa olsun tatlı konusunda aşırıya kaçmamak gerekir.
Sorumluluk Reddi
yabaaa.com web sitesinde sağlanan bilgiler, içerik ve araçlar yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Doğru ve güncel bilgi sağlamak için çaba gösteriyoruz, ancak sağlanan içeriğin doğruluğunu, eksiksizliğini veya güncelliğini garanti edemiyoruz.
yabaaa.com’daki bilgi, içerik ve araçların kullanım riski size aittir. Sağlanan bilgilerin kullanımından kaynaklanan herhangi bir kayıp, hasar veya yasal sonuç için hiçbir sorumluluk kabul etmiyoruz.
Lütfen sağlanan bilgilerin genel nitelikte olduğunu ve yasal, finansal veya profesyonel tavsiye olarak yorumlanmaması gerektiğini unutmayın. yabaaa.com’da sağlanan bilgilere dayanarak herhangi bir karar vermeden veya herhangi bir işlem yapmadan önce, özel durumunuzu değerlendirmek için kalifiye profesyonellere danışmanızı öneririz.
Lütfen yabaaa.com’un üzerinde kontrolümüz olmayan harici web sitelerine veya kaynaklara bağlantılar içerebileceğini unutmayın. Bu tür harici web sitelerinin veya kaynakların içeriğinden, gizlilik uygulamalarından veya güvenliğinden sorumlu değiliz. Bu harici bağlantılara erişim ve kullanım riski size aittir.
yabaaa.com’un her zaman hatasız, kesintisiz veya virüssüz olacağını garanti edemeyiz. Bu tür teknik sorunlar veya virüslerin neden olabileceği herhangi bir zarar için sorumluluk kabul etmiyoruz. Yeterli güvenlik önlemlerini almak ve virüs koruma programları kullanmak sizin sorumluluğunuzdadır.
yabaaa.com’daki içerik önceden haber verilmeksizin değiştirilebilir. Herhangi bir zamanda ve tamamen kendi takdirimize bağlı olarak, Web Sitesindeki herhangi bir içeriği güncelleme, değiştirme veya kaldırma hakkımızı saklı tutarız.
yabaaa.com’u kullanarak, yukarıdaki hüküm ve koşulları ve feragatnameyi kabul etmiş olursunuz.
Kişisel verilerinizi nasıl işlediğimizi anlamak için lütfen gizlilik politikamızı da okuyun.
Herhangi bir sorunuz veya endişeniz varsa, yabaaa.com adresinde verilen iletişim bilgilerini kullanarak bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Ziyaret ettiğiniz için teşekkürler Yabaaa tr – Krep tarifi ve daha fazlası 7/24 /
Diğer yiyecek ve yemek pişirme sayfalarımıza göz atın: tavuk çorbası oder biber dolması
