Cane Corso (izgovara se „Kàne Kòrso", na talijanskom: Cane Corso Italiano, množina: Cani Corsi) jedna je od najstarijih pasmina pasa, čiji korijeni vode izravno do ratnih pasa Starog Rima. Iza impresivne fizionomije ove pasmine stoji tisućljetna povijest služenja čovjeku – kao ratnik, lovac, pastir, čuvar i vjerni pratitelj. Danas je Cane Corso priznat od strane Fédération Cynologique Internationale (FCI) prema standardu br. 343 i pripada Grupi 2, Sekciji 2.1 – Molosoidne pasmine, mastif tip.
Ime pasmine samo po sebi priča njezinu povijest. Riječ „Cane" na talijanskom znači jednostavno „pas", a „Corso" potječe od latinskog termina „cohors" (ili „cohortis"), što se prevodi kao „čuvar", „tjelohranitelj" ili „dvorski stražar". U Južnoj Italiji postojao je i termin „cane da corso", koji je značio „pas za hvatanje" – vrsta radnog psa, korištena u lovu, pri upravljanju stokom i pri čuvanju imanja. Svako od tih značenja točno opisuje karakter i povijesnu ulogu pasmine.
Rodno mjesto Cane Corso
Cane Corso potječe iz Južne Italije, točnije iz regija Apulija (Puglia), Kampanija, Kalabrija, Lukanija (današnja Bazilikata) i Abruzzo. U tim područjima talijanskog juga pasmina je stoljećima bila neodvojiv dio seoskog života. Farmeri su se oslanjali na ove pse za čuvanje stada, zaštitu imovine od kradljivaca i divljih životinja, lov na divlje svinje i drugu krupnu divljač, pa čak i za upravljanje poludivim govedima. Iako je u daljoj prošlosti pasmina bila rasprostranjena po cijelom Apeninskom poluotoku, u novijoj povijesti očuvala se isključivo u južnim područjima, osobito u Apuliji.