Cane Corso (izgovarja se „Kàne Kòrso", v italijanščini: Cane Corso Italiano, množina: Cani Corsi) je ena najstarejših pasem psov, katere korenine segajo neposredno do bojnih psov starega Rima. Za impozantno postavo te pasme stoji tisočletna zgodovina služenja človeku – kot bojevnik, lovec, pastir, čuvaj in zvest spremljevalec. Danes je Cane Corso priznan s strani Fédération Cynologique Internationale (FCI) pod standardom št. 343 in spada v Skupino 2, Sekcijo 2.1 – Molosoidne pasme, mastif tip.
Ime pasme samo po sebi pripoveduje njeno zgodbo. Beseda „Cane" v italijanščini pomeni preprosto „pes", „Corso" pa izhaja iz latinskega izraza „cohors" (ali „cohortis"), kar se prevaja kot „čuvaj", „telesni stražar" ali „dvoriščni stražar". V južni Italiji je obstajal tudi izraz „cane da corso", ki je pomenil „pes za prijemanje" – vrsto delovnega psa, uporabljenega pri lovu, pri upravljanju živine in pri varovanju posesti. Vsak od teh pomenov natančno opisuje značaj in zgodovinsko vlogo pasme.
Domovina Cane Corso
Cane Corso izvira iz južne Italije, natančneje iz regij Apulija (Puglia), Kampanija, Kalabrija, Lukanija (današnja Bazilikata) in Abruci. Na teh območjih italijanskega juga je bila pasma stoletja neločljiv del podeželskega življenja. Kmetje so se zanašali na te pse za varovanje čred, zaščito premoženja pred tatovi in divjimi živalmi, lov na divje prašiče in drugo veliko divjad ter celo za upravljanje napol divjega goveda. Čeprav je bila pasma v bolj oddaljeni preteklosti razširjena po celotnem Apeninskem polotoku, se je v bližnji preteklosti ohranila le v južnih območjih, zlasti v Apuliji.